Nước mắm cá cơm nguyên chất là một chất gia vị lỏng được làm từ lên men cá trong 12 đến 18 tháng với muối biển và nước. Sản phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ chống lại các gốc tự do và các loại oxy phản ứng. 

Giá trị dinh dưỡng trong nước mắm cá cơm nguyên chất.

Hàng trăm năm trước, quá trình lên men được sử dụng để bảo quản thực phẩm, và sau đó được đánh giá có giá trị dinh dưỡng và thuốc men.

Với sự chú ý ngày càng tăng của giới truyền thông đối với tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khoẻ tổng thể, nhiều người đang trở nên mệt mỏi với các thực phẩm chế biến và những tuyên bố về sức khoẻ không rõ ràng cùng với chúng.

Những thay đổi này dẫn người ta trở lại để tìm hiểu về một số phương pháp chuẩn bị nấu ăn cổ xưa, bao gồm lên men và sử dụng thực phẩm lên men trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Trong khi nhiều thực phẩm lên men phổ biến là rau, nghiên cứu đã xác định được enzyme và peptide tìm thấy trong nước mắm cá cơm nguyên chất tại Đà Nẵng liên quan đến tính chất kích thích miễn dịch.

Protein Hydrolysates và hoạt động chống oxy hoá có trong nước mắm nguyên chất.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy hydrolysat protein được tạo ra trong quá trình lên men, có lợi ích sức khoẻ đáng kể. Họ cải thiện khả năng của cơ xương để hấp thụ các axit amin miễn phí yêu cầu để xây dựng nhiều cơ, ảnh hưởng đến thành phần cơ thể, hoạt động tập thể dục và tăng trưởng cơ bắp.

» Xem ngay: Nước mắm cá cơm nguyên chất tại Đà Nẵng - Nước mắm cốt nên thử

Protein hydrolysates cũng được sử dụng để sửa chữa mô, dẫn đến sự hấp thu nhanh hơn các axit amin, so với tiêu thụ toàn bộ các protein hoặc bổ sung các hỗn hợp axit amin tự do. 

Điều này có nghĩa là protein thủy phân được tìm thấy trong nước mắm cá cơm nguyên chất có thể làm giảm sự đề kháng insulin của bạn, do đó làm giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa và đái tháo đường tuýp 2. Tác động của hydrolysates protein hiện diện chỉ khi bạn tiêu thụ nước mắm. Không có tác dụng kéo dài sau khi thủy phân được chuyển hóa.

Trong quá trình lên men enzyme cũng được tạo ra giúp hỗ trợ hệ miễn dịch của bạn và đóng một vai trò trong việc giải phóng các gốc tự do. Căng thẳng oxy hóa và sản xuất tự do gốc có liên quan mật thiết đến sự lão hóa và các bệnh như viêm khớp, ung thư và các bệnh thoái hóa khớp.

» Tham khảo ngay: Bảng Giá Nước Mắm Cốt Cá Cơm Nguyên Chất 2022 tại Đà Nẵng

Định nghĩa về gốc tự do và các loại oxy hoạt tính.

Các gốc tự do và các loại oxy hoạt tính (ROS) được tạo ra trong cơ thể bạn từ nhiều hoạt động trao đổi chất khác nhau, tiếp xúc với các điều kiện vật lý hoặc hóa học hoặc trong thời gian bệnh hoạn hoặc bệnh trạng. Để giảm tác động tiêu cực của các gốc tự do trên cơ thể bạn, bạn cần chế độ ăn kiêng ổn định các chất chống oxy hoá. Khi các gốc tự do tràn ngập khả năng của bạn để kiểm soát các hiệu ứng tiêu cực, kết quả oxy hóa. Thực phẩm cung cấp cho bạn những chất chống oxy hoá là thực phẩm chức năng vì chúng giúp quản lý sức khoẻ của bạn và giảm tác động của bệnh. 

Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn biết được những thông tin hữu ích về các chất dinh dưỡng có trong nước mắm cá cơm nguyên chất. Nếu có thắc mắc gì cần tư vấn thêm thì hãy gọi ngay đến hotline: 0825 268 268. Hoặc có thể liên hệ trực tiếp tại địa chỉ:

NƯỚC MẮM BÀ QUÝ LÀNG NGHỀ NƯỚC MẮM NAM Ô

Địa chỉ: P Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Hotline: 0825 268 268
​Website: www.nuocmamnamo.com

Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!