Hiện nay ở Việt Nam càng ngày càng xuất hiện nhiều thương hiệu nước mắm, với giá cả cạnh tranh chính vì vậy các loại nước mắm công nghiệp càng ngày càng được sử dụng nhiều và nước mắm truyền thống đang dần trở nên xa lạ đối với nhiều gia đình Việt.Tuy nhiên, trước thực trạng nhiều thương hiệu nước mắm công nghiệp không đạt chất lượng an toàn thì nước mắm truyền thống đang được các gia đình Việt chú ý hơn. Bài viết sau đây là các lý do vì sao nên sử dụng nước mắm truyền thống tại Đà Nẵng, cùng Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô theo dõi nhé!

1. Thành phần

Nước mắm truyền thống được làm từ cá. Đây chính là điểm khác biệt giữa nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp. Trong khi nước mắm công nghiệp sản xuất từ nước mắm cốt, nước, các chất phụ gia qua quá trình chế biến thì ra thành phẩm ngay thì nước mắm truyền thống được sản xuất trong vòng một thời gian nhất định, trải qua quá trình ủ cá mới cho ra thành phẩm. Được sản xuất theo phương pháp thủ công theo một quy trình khắt khe, hoàn toàn không có chất đệm, chất bảo quản, do đó nước mắm truyền thống đã trở thành mặt hàng được chị em nội trợ ngày một tin dùng.

» Xem ngay: Những Lý Do Bạn Nên Ăn Nước Mắm Truyền Thống tại Nam Ô Đà Nẵng

2. Hương vị

Nói đến nước mắm truyền thống không thể không nói đến hương vị truyền thống, đặc trưng mà không có loại nước mắm công nghiệp nào có được. Đó là mùi thơm đặc trưng có được sau thời gian ủ cá, mùi vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ đầu lưỡi chính là hương vị không thể thay thế của nước mắm truyền thống tại Đà Nẵng. Chính vì vậy, không chỉ được tin dùng ở Việt Nam mà nước mắm truyền thống của nước ta nhiều lần được ca ngợi bởi các đầu bếp nổi tiếng thế giới.

Nước mắm truyền thống có vị mặn đậm đà và vị ngọt tự nhiên của đạm axit amin. Khi nếm có cảm giác ở đầu lưỡi là mặn, rồi lan tỏa sang ngọt đến tận cuống họng nên được gọi là ngọt có hậu vị. Nước mắm công nghiệp có vị ngọt lợ của đường hóa học và điều vị. Vị ngọt đó tan nhanh nơi đầu lưỡi và không có hậu vị.

» Tham khảo ngay: Vì sao bạn nên chọn nước mắm truyền thống Nam Ô Đà Nẵng?

3. Tính truyền thống

Nước mắm - tên gọi đã có từ lâu đời, ngày nay bên cạnh nước mắm truyền thống thì có nước mắm công nghiệp nhưng liệu có chắc chắn đó có phải là nước mắm hay chỉ là một loại nước chấm mang mùi vị nước mắm từ các chất phụ gia? Nước mắm đã có truyền thống lâu đời ở Việt Nam mà không một thứ nước chấm nào thay thế được. Đó chính là truyền thống.

4. Tính an toàn

Nếu thật sự gia đình bạn sử dụng đúng nước mắm truyền thống chính gốc thì hẳn sẽ không lo sợ về tính an toàn. Nước mắm truyền thống tại Đà Nẵng sản xuất thủ công không sử dụng các chất phụ gia sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn để tránh những chất phụ gia hoặc các chất hóa học độc hại.

5. Người Việt dùng hàng Việt

Từ cả ngàn năm nay nước Nam có ngành sản xuất Nước Mắm và sản phẩm này được người ta sử dụng trở thành món ăn hay một thứ gia vị quen thuộc. Nước mắm được gia giảm hay pha chế thành nước chấm tạo thành thứ không thể thiếu trong nhiều nghệ thuật ẩm thực, từ nghệ thuật giò chả, đến việc chế biến các món như bún chả, nem, một số loại súp. Nó làm nên hương vị bất ngờ cho nghệ thuật ẩm thực giàu tính văn hóa Việt.

» Có thể bạn quan tâm thêm các sản phẩm tại đây

6. Màu sắc

Nước mắm truyền thống tại Đà Nẵng chuẩn thường có màu từ nâu vàng đến nâu cánh gián (hay màu hổ phách), tùy thuộc loại cá dùng ủ chượp và công nghệ chế biến của vùng miền. Khi để lâu có thể bị chuyển màu đen sẫm do hiện tượng ôxy hóa các chất tự nhiên (quá trình này nhanh hay chậm tùy theo thành phần).

7. Giá trị dinh dưỡng

Độ đạm là tiêu chí quan trọng với nhiều người khi chọn nước mắm truyền thống, song người tiêu dùng cần hiểu rõ về độ đạm. Nếu là mắm truyền thống tự nhiên, lượng đạm rất khó vượt qua 40 gN/l (dao động đôi chút tùy theo điều kiện cụ thể). Nước mắm lên đến 50, 60 độ đạm thường áp dụng phương pháp cô đặc chân không để làm tăng độ đạm và tự nhiên lượng muối sẽ giảm đi (nước mắm có độ đạm càng cao, hàm lượng muối càng thấp). 

Trước sự cạnh tranh gay gắt của các hãng nước mắm công nghiệp thì nước mắm truyền thống càng khó khăn nhưng "phẩm giá" thực sự sẽ không dễ dàng bị lãng quên. Hãy là người tiêu dùng thông thái để chọn lựa cho gia đình bạn những sản phẩm chất lượng nhất.

Hãy liên hệ ngay với Nước Mắm Bà Quý nếu bạn muốn mua nước mắm truyền thống tại Đà Nẵng chất lượng và uy tín qua hotline: 0825 268 268 hoặc có thể đến trực tiếp tại địa chỉ:

NƯỚC MẮM BÀ QUÝ LÀNG NGHỀ NƯỚC MẮM NAM Ô

Địa chỉ: P Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Hotline: 0825 268 268
​Website: www.nuocmamnamo.com

Chúng tôi rất hân hạnh được cung ứng sản phẩm đến quý bà con và khách hàng trên cả nước!