Nước mắm có thể được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu. Trong đó, nước mắm cá cơm nguyên chất tại Đà Nẵng phổ biến và được ưa chuộng nhất. Cá cơm tươi ngon mới cho ra nước mắm có chất lượng tuyệt hảo nhất. Cùng Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô tìm hiểu tại sao cá cơm lại là nguyên liệu “đỉnh cao” cho ra nước mắm có hương vị tuyệt vời qua bài viết này nhé!

            

                                                        Hình ảnh nước mắm các cơm nguyên chất tại Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô
Đặc tính của cá cơm

Cá cơm sống thành từng đàn lớn ở biển. Cá cơm thuộc họ cá trổng, kích thước chỉ bằng đầu đũa. Tuy nhỏ nhưng hàm lượng protein của cá cơm rất cao. Đặc biệt, tỉ lệ ruột cá so với thân cá khá lớn. Ruột cá có nhiều enzyme tạo điều kiện cho quá trình phân hủy đạm để tạo ra nước mắm. Tỉ lệ hài hòa giữa ruột và thịt để tạo ra quá trình phân hủy protein tối ưu nhất là “điểm cộng” lớn của loại cá này.

» Xem thêm: NƯỚC MẮM NGUYÊN CHẤT LOẠI 1 - CHAI THỦY TINH ( 10 CHAI) 

Giá thành rẻ

Cá cơm được ưa chuộng làm nước mắm một phần do giá thành rẻ của loại cá này. Vì vậy, đây là nguyên liệu lý tưởng để chế biến. 

Hương vị tuyệt vời của nước mắm cá cơm

Nhiều loại cá đồng, cá biển hay thậm chí cả mực cũng có thể làm nước mắm. Tuy nhiên, tỷ lệ ruột và thịt của các loại sản vật này không tối ưu như của cá cơm. Do đó, các nguyên liệu này chỉ chiết xuất được lượng nhỏ nước mắm, và độ đạm không cao lắm. Ngoài ra, để cho hiệu suất phân hủy cao và nhanh nhất, một số loại cá phải được băm, chặt nhỏ, nấu sôi. Các biện pháp này khiến nước mắm không còn độ tinh khiết và nặng mùi. Hơn nữa, màu mắm cũng bị sậm đục vì khuấy đảo. Do đó, chất lượng nước mắm từ các nguyên liệu này không thơm ngon. 

Ngoài ra, với lớp vảy mỏng, cá cơm thấm muối nhanh. Hòa trộn cùng với muối ở những biển như Nam Ô cho ra nước mắm thơm ngon. 

 Quý khách có nhu cầu cần tư vấn thêm về sản phẩm nước mắm cá cơm nguyên chất tại Đà Nẵng thì hãy gọi ngay tới hotline: 0825 268 268 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.

Hoặc có thể đến trực tiếp tại địa chỉ:

NƯỚC MẮM BÀ QUÝ LÀNG NGHỀ NƯỚC MẮM NAM Ô

Địa chỉ: P Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Hotline: 0825 268 268
​Website: www.nuocmamnamo.com

Rất mong nhận được sự quan tâm hợp tác từ khách hàng!

Trân trọng!